ေစ်းေရာင္းျခင္းအႏုပညာ

ေစ်းေရာင္းျခင္း အႏုပညာ

ေစ်းေရာင္းတာလား။ လူတိုင္းေရာင္းတတ္တာေပါ့လို႔ ထင္ၾကမွာပဲ။ ဟုတ္ကဲ့။ လူတိုင္းေရာင္းတတ္ေပမဲ့ ဝယ္သူစိတ္ဝင္စားေအာင္ ဆြဲေဆာင္မႈကေတာ့ ကြာမွာေပါ့။

ေစ်းကြက္စီးပြားေရးေခတ္မွာ အၿပိဳင္အဆိုင္ ေရာင္းၾကရေတာ့ ကိုယ့္ပစၥည္းနာမည္ရေအာင္ နည္းမ်ိဳးစံုသံုးၿပီး ေရာင္းေနၾကရဲ႕။ အမွန္အကန္ေျပာေရာင္းတယ္၊ မလွိမ့္တပတ္နဲ႔ေရာင္းတယ္။ ကုန္ပစၥည္းအတြက္ လူစိတ္ဝင္စားမယ္ထင္တဲ့ပံုစံမ်ိဳးစံုလုပ္တယ္။ ပစၥည္းေၾကာ္ျငာအတြက္ ေငြေတြအမ်ားႀကီးေပး၊ အကုန္ခံၿပီး ေၾကာ္ျငာေမာ္ဒယ္ငွားသူရွိသလို သူမ်ားေတြရဲ႕ ဓါတ္ပံုလွလွေလးေတြကို ကာယကံရွင္မသိေအာင္ ခိုးသံုးသူလည္းမနည္း။ ျပည္သူေတြရဲ႕အသည္း၊ အလြန္ခ်စ္ဖို႔ေကာင္းလွတဲ့ ကေလးအမႊာေလး ေခတ္နဲ႔သစ္ရဲ႕ပံုေတာင္ အလြတ္မေပး။ ကေလးပံုေလးေတြနဲ႔ ေဖ့ဘုတ္မွာ ေပ့ခ်္ေထာင္ၿပီး ေစ်းေရာင္းေနလို႔ သူတို႔ဒယ္ဒီကိုလင္းလင္း ေပါက္ကြဲတာလည္း မဆန္း။

တကယ္ေတာ့ ကိုယ့္ကုန္ပစၥည္းကို အေရာင္းသြက္ေအာင္ ေၾကာ္ျငာရတာ အႏုပညာတစ္မ်ိဳးပါပဲ။ ေစ်းေရာင္းျခင္းအႏုပညာေပါ့။ ေစ်းေရာင္းပြဲေတာ္မ်ိဳးစံုလုပ္ၾကတဲ့အခါ ဘယ္လိုဆြဲေဆာင္ၾကတယ္ဆိုတာ သူငယ္ခ်င္း ျမင္ဖူးမွာပါ။ စူပါမတ္ကက္ေတြ ေရွာ့ပင္ေမာလ္ႀကီးေတြထဲမွာမွ ေစ်းေရာင္းပြဲေတာ္လုပ္လို႔ရတာေတာ့ မဟုတ္ဘူး။ ေစ်းေရာင္းျခင္းအႏုပညာတတ္ရင္ လယ္သမား၊ ယာသမားေတြကေတာင္မွ သူတို႔လယ္ထဲ၊ယာထဲအထိ လူလာေအာင္ လုပ္လို႔ရတယ္။ ဥပမာဆိုရရင္ အိမ္ရွင္မေတြလက္စြဲျဖစ္ၿပီး အစိမ္းစားရင္ အလြန္အန႔ံျပင္းတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴလို မီးဖိုေခ်ာင္သံုးပစၥည္းမ်ိဳးကိုေတာင္ ပြဲေတာ္လုပ္လို႔ရေသး။

ဟုတ္ပါတယ္ သူငယ္ခ်င္း။ ကမ႓ာေက်ာ္ပြဲေတာ္ေတြထဲက တစ္ခုပါ။ ၾကက္သြန္ျဖဴပြဲေတာ္တဲ့။ ေဂရြိဳင္းဆိုတဲ့ ကယ္လီဖိုးနီးယားျပည္နယ္ေျမာက္ပိုင္းက ၿမိဳ႕ခံ ၾကက္သြန္စိုက္ေတာင္သူေတြ ဦးစီးက်င္းပတာမို႔ Gilroy Garlic Festival လို႔ ေခၚတယ္။ ၁၉၇၉ခုႏွစ္ကေနစၿပီး ႏွစ္စဥ္ေႏြရာသီေရာက္တိုင္း က်င္းပေနတာ။ ဒီႏွစ္အတြက္ကေတာ့ ဂ်ဴလိုင္ေနာက္ဆံုးအပတ္မွာက်င္းပလိမ့္မယ္။ ဒီပြဲေတာ္အေၾကာင္းၾကားသိမိသူ ကမ႓ာအႏွ႕ံက food lovers ေတြ ဆံုစည္းရာေနရာေလးတစ္ခုဆိုလည္းမမွားဘူး။

ေဂရြိဳင္းဆိုတဲ့ၿမိဳ႕ေလးက ဆန္ဖရန္စစၥကိုၿမိဳ႕ရဲ႕ေတာင္ဖက္ မိုင္(၇၀)နီးပါးမွာရွိတဲ့ေတာၿမိဳ႕ေလးပါ။ ယာသမားေတြေနတဲ့ၿမိဳ႕။ သူတို႔ရဲ႕အဓိကထြက္ကုန္က ၾကက္သြန္ျဖဴ။ေႏြရာသီ ဖုန္ထူထူ ေနပူပူမွာ အရိပ္မရွိတဲ့ယာထဲကိုင္းထဲကို လူေတြသိန္းခ်ီဝင္လာေအာင္ လုပ္တတ္တဲ့ ဒီလူေတြကိုမွ ေစ်းေရာင္းျခင္းအႏုပညာတတ္ကၽြမ္းသူလို႔မေခၚရင္ ဘယ္သူ႔ကို ေခၚရမလဲ။ ေရွာ့ပင္ေမာလ္ထဲ ေလေအးေပးစက္ေအာက္မွာ နာမည္ႀကီးတံဆိပ္တတ္ထားတဲ့ ကုန္ပစၥည္းေတြ ေရာင္းတာမဟုတ္ဘူးေလ။ ဘယ္ကုန္စုံဆိုင္မွာမဆို အလြယ္တကူဝယ္လို႔ရတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴေတြ ေရာင္းေနတာ။

အဲဒီလို ေစ်းေရာင္းျခင္းအႏုပညာရွင္ ၾကက္သြန္ျဖဴစိုက္တဲ့ ေတာင္သူဦးႀကီးေတြေၾကာင့္ ဒီပြဲေတာ္က ေဒသပြဲေတာ္အဆင့္ကေန အခုဆိုရင္ ကမ႓ာ့အစားအေသာက္ပြဲေတာ္ေတြထဲမွာ ေနရာရတဲ့ပြဲေတာ္တစ္ခု ျဖစ္ေနၿပီ။အေရာင္းျမႇင့္တင္ေ႐းမွာ အလြန္ေတာ္တဲ့ ေတာင္သူေတြရဲ႕ ထူးျခားတဲ့ တင္ဆက္မႈပါပဲ။

ၾကက္သြန္ျဖဴေတာင္သူေတြက အစေတာ့ ႐ိုး႐ိုးပဲေရာင္းၾကတာပါ။ ကုန္သည္ကေစ်းနွိမ္၊ ေရာင္းအားမေကာင္းေတာ့ တြက္ေျခမကိုက္ရာက ေဆးဘက္ဝင္သလို အရသာရွိလို႔ အိမ္ရွင္မေတြအတြက္ ဟင္းခ်က္ရာမွာ မရွိမျဖစ္တဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴေတြ သူတို႔ေဒသမွာ ထြက္တယ္ဆိုတာလည္းလူသိေအာင္၊ ေစ်းေကာင္းလည္းရေအာင္၊ လတ္လတ္ဆပ္ဆပ္ ၾကက္သြန္ျဖဴေတြကို အလြယ္တကူဝယ္ႏိုင္ေအာင္ အေရာင္းျမႇင့္တင္ေရးအတြက္ ၾကက္သြန္ျဖဴပြဲေတာ္လုပ္ဖို႔ ေကာ္မတီဖြဲ႕တယ္။ လုပ္အားေပးေတြရွာတယ္။ အႀကိမ္ႀကိမ္စည္းေဝးတယ္။ ေနရာအတြက္ ကြင္းျပင္ႀကီးတစ္ခုရတယ္။ အဲဒီကြင္းႀကီးကို ျခံခတ္ၿပီး ဝင္လာသမွ်ကို ဝင္ေၾကးေကာက္တယ္။ လူႀကီး ၂၀၊ လူငယ္နဲ႔သက္ႀကီးပိုင္း ၁၀၊ အြန္လိုင္းကဝယ္ရင္ ၂ေဒၚလာေလွ်ာ့ေစ်း။ ဒီေလာက္လုပ္ရံုနဲ႔ေတာ့ လူလာဖိုု႔ ဘယ္ေသခ်ာဦးမလဲ။ ဒီေတာ့ ေဖ်ာ္ေျဖေရး၊ စားေသာက္ေရး၊ ၿပိဳင္ပြဲ၊ ကေလးကစားကြင္း အကုန္စီစဥ္ရၿပီေပါ့။ ဆယ္လီေတြလည္းလိုတယ္။ သူတို႔အားနဲ႔ ဆြဲေဆာင္ရမွာ။ ဆယ္လီဆိုတာလည္း ကိုယ္ေရာင္းမဲ့ပစၥည္းနဲ႔သင့္ေတာ္တဲ့ဆယ္လီမ်ိဳးျဖစ္တဲ့ တီဗီထဲက နာမည္ေက်ာ္ထမင္းခ်က္ေတြ ဖိတ္ေခၚတယ္။ ဒီလို celebrity chefs ေတြက ပြဲေတာ္လာၾကသူေတြ စိတ္ဝင္စားေအာင္ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔ခ်က္တဲ့ ဟင္းမ်ိဳးစံုခ်က္ျပတယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴအသားေပး အသားကင္ၿပိဳင္ပြဲ၊ ဟင္းခ်က္ၿပိဳင္ပြဲေတာင္ပါေသး။ ဒီလိုနဲ႔ တစ္စတစ္စ နာမည္ရလာခဲ့ရာက အခုေတာ့ ေၾကာ္ျငာစရာေတာင္မလိုေအာင္ ပြဲေတာ္အခ်ိန္ဆို လူေတြေရာက္လာၾကၿပီ။

ပြဲေတာ္လာျပည္သူေတြ စားေသာက္ေရးကေတာ့ ဆိုင္ေပါင္းစံုမွာ ၾကက္သြန္ျဖဴအရသာအသားေပးတဲ့ အစားအေသာက္ေတြ ဝယ္စားေပေရာ့။ တီထြင္ခ်က္ကေတာ့ အ့ံမခန္း။ ကေလး၊ လူႀကီးႀကိဳက္တဲ့ ေရခဲမုန္႔ေတာင္ ၾကက္သြန္ျဖဴအရသာနဲ႔ထြင္ထားတယ္။ၾကက္သြန္ျဖဴအရသာ ကြတ္ကီးမုန္႔၊ ကေရကရာမုန္႔ဘာညာ မုန္႔မ်ိဳးစံုက ကေလးေတြအတြက္ အဆင္ေျပသလို ၾကက္သြန္ျဖဴအရသာ အသားညႇပ္ေပါင္မုန္႔၊ ဘာဂါအစံုက လူႀကီးႀကိဳက္။ အစားအစာမ်ိဳးစံုက ၾကက္သြန္ျဖဴအရသာနဲ႔ မလြတ္ေစရ။ ၾကက္သြန္ျဖဴ အန႔ံမစူး၊ အရသာေျပေျပေလးရေအာင္ ဖန္တည္းထားတဲ့ အစားအသာေတြမို႔ အေတာ္ေရာင္းရတယ္။

ထူးထူးျခားျခားအစားအေသာက္ေတြအျပင္ လက္မႈအႏုပညာအေနနဲ႔လည္း အမွတ္တရတီရွပ္တို႔ ဦးထုတ္တို႔ လက္ဆြဲအိပ္တို႔ ရမယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔ဖန္တည္းထားတဲ့ အ႐ုပ္ေလးေတြ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴဦးထုတ္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴလည္ဆြဲ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴပန္းခ်ီကား၊ ၾကက္သြန္ျဖဴလက္ေကာက္၊ ၾကက္သြန္ျဖဴခါးပတ္ စသည္နဲ႔ စိတ္ကူးေကာင္းေကာင္းနဲ႔ ပံုေဖၚေ႐ာင္းၾကေသးရဲ႕။ ပံုစံလွလွေလးေတြ ပြဲထဲမွာဝတ္၊ အိမ္ေရာက္ရင္ ဟင္းခ်က္စား၊ အိမ္ရွင္မေတြအတြက္ အဆင္ကိုေျပလို႔။

ပြဲေတာ္ထဲမွာ ေဒသထြက္နာမည္ေက်ာ္ ဝိုင္အရက္မ်ိဳးစံုကိုလည္း စိတ္ႀကိဳက္ျမည္းခြင့္ရွိတယ္။ ဝိုင္ေသာက္လိုက္ စားလိုက္၊ ဘိုက္ေျခာင္ေအာင္ ပြဲခင္းထဲလမ္းေလွ်ာက္လိုက္၊ အခ်က္အျပဳတ္စိတ္ဝင္စားသူက ဆယ္လီထမင္းခ်က္ေတြ ခ်က္ျပတဲ့ ဟင္းခ်က္နည္းေတြေလ့လာ၊ ကိုယ္တိုင္ျမည္းစမ္းေပါ့။ အလွအပႀကိဳက္သူေတြက ၾကက္သြန္ျဖဴပြဲေတာ္ အလွမယ္ေရြးပြဲမွာ အလွမယ္ေလးေတြကို မ်က္စိအရသာခံလို႔ရတယ္။ ကိုယ္ႀကိဳက္တဲ့အလွမယ္ကို မဲေပးလို႔ရတယ္။ ၾကက္သြန္ျဖဴအရသာကဲတဲ့ အသားကင္ၿပိဳင္ပြဲေတြ ၾကည့္ရတာလည္း စိတ္လႈပ္ရွားလိုသူေတြအတြက္ ကြက္တိ။ ပန္းခ်ီသမားေတြအတြက္ ၾကက္သြန္ျဖဴပြဲေတာ္ ပိုစတာၿပိဳင္ပြဲ၊ ကေလးေတြအတြက္ ကစားကြင္းထဲမွာ ၾကက္သြန္ျဖဴအ႐ုပ္ေတြနဲ႔ေဆာ့ကစား။ ပြဲေတာ္လာၾကသူတိုင္း ေမာေအာင္ေပ်ာ္ၿပီးမွ ၾကက္သြန္ျဖဴေတာင္သူေတြဆီက လတ္ဆတ္လွတဲ့ ၾကက္သြန္ျဖဴေတြဝယ္ၿပီး အိမ္ျပန္ၾကတယ္။

အခုေရးျပေနတာ ေဂရြိဳင္းၾကက္သြန္ျဖဴပြဲေတာ္ကို ေၾကာ္ျငာေပးေနတာမဟုတ္ပါဘူး။ ေမာင္လူေပလည္း ၾကက္သြန္ျဖဴမစိုက္။ ျမန္မာျပည္က ေတာင္သူဦးႀကီးေတြလည္း ဒီလိုအႏုပညာေတြဖန္တည္းၿပီး သူတို႔ယာေတာထဲကို လူေတြေရာက္လာေအာင္ ဖန္တည္းႏိုင္တယ္ဆိုတာ ေျပာျပခ်င္လို႔႔။ ေတာင္ႀကီးက မိုဟာမက္ဆီမလာရင္ မိုဟာမက္က ေတာင္ႀကီးဆီသြားရမယ္' ဆိုတဲ့ အာရပ္စကားပံုလိုပဲ ယာေတာထဲကလယ္ယာဦးႀကီးေတြလည္း ေစ်းဝယ္လိုသူ အိမ္ရွင္မေတြ ယာေတာထဲအထိ တိုက္႐ိုက္ဆင္းလာၿပီး ဝယ္လို႔ရေအာင္ ဖန္တည္းႏိုင္တဲ့ ေစ်းေရာင္းျခင္းအႏုညာတစ္ခုအေၾကာင္း ေဖါက္သည္ခ်တဲ့သေဘာ။

ကိုယ့္ေဒသထြက္ကုန္ေတြကို ရာသီအလိုက္ေရာင္းၾကဝယ္ၾကတဲ့အခါ ဖန္တည္းႏိုင္မႈစြမ္းအားအေလွ်ာက္ လူစိတ္ဝင္စားမႈေကာင္းရင္ ေစ်းေကာင္းရၾကတယ္။ ေရာင္းကုန္ပစၥည္းရဲ႕ သန္႔ရွင္းမႈ၊ လတ္ဆတ္မႈ၊ မ်ိဳးေကာင္းမႈ၊ အရသာရွိမႈေတြ တူေနရင္ေတာင္ ထြက္တဲ့ေဒသနာမည္အေလွ်ာက္ ေစ်းမတူၾကဘူး။ ဒါေၾကာင့္ ဒီလိုလုပ္ေပးႏိုင္ရင္ ကိုယ့္ေဒသနာမည္လည္း အၿမဲပ႐ိုမိုးရွင္းလုပ္ၿပီး ျဖစ္ေနတာေပါ့။

ျမန္မာျပည္မွာလည္း ၾကက္သြန္ျဖဴစိုက္တဲ့ေဒသေတြ ေတာင္သူေတြမနည္းလွ။ အထူးသျဖင့္ ခ်င္းတြင္းျမစ္တေလွ်ာက္နဲ႔ ဧရာဝတီျမစ္ေၾကာက ေျမႏုကၽြန္းေတြမွာ ၾကက္သြန္ျဖဴနဲ႔ ေဆးရြက္ႀကီးေတြ စိုက္ၾကတယ္။ ျမစ္ထဲက စိုက္ခင္းေတြမွာ ျပည္သူေတြအလြယ္တကူလာႏိုင္ေအာင္ေနရာဖန္တည္းေပးၿပီး ပြဲေတာ္ေတြဖန္တည္းေပးႏိုင္ရင္ ေဒသလည္းနာမည္ရ၊ ထြက္ကုန္လည္းေရာင္းရ။ ေဒသအေျချပဳ ခရီးသြားလုပ္ငန္းေတြလည္း အဆင္ေျပမယ္။ အထူးသျဖင့္ အလုပ္အကိုင္အခြင့္အလမ္းရွားပါးတဲ့ အညာေဒသအတြက္ အိုးမကြာအိမ္မကြာဖန္တည္းႏိုုင္မဲ့ အခြင့္အလမ္းေကာင္းတစ္ခုျဖစ္လာမယ္လို႔ ေတြးမိပါတယ္။ ပိုၿပီးနာမည္ရလာရင္ ျပည္တြင္းခရီးသြားေတြသာမကပဲ အာဆီယံခရီးသြားေတြ၊ ဥေရာပခရီးသြားေတြကိုပါ ဆြဲေဆာင္ႏိုင္တဲ့အထိ ျဖစ္လာမွာပဲ။ ေဒသဘုရားပြဲေတြအျပင္ ခရီးသြားေတြ စိတ္ဝင္စားမဲ့ ေပ်ာ္စရာေစ်းေရာင္းပြဲေတာ္ေလးေတြ လုပ္ေပးႏိုင္ဖို႔ အေဝးကေန ေတြးမိသမွ်ေဝမွ်ပါတယ္။ ခ်စ္စရာအညာေဒသထြက္ကုန္ေတြကို ရာသီအလိုက္၊ ေဒသအလိုက္ ေစ်းေရာင္းပြဲေတာ္ေလးေတြလုပ္ၿပီး ေရာင္းအားျမႇင့္ေပးႏိုင္ရင္ အဲဒီေဒသကေတာင္သူေတြ အေတာ္အဆင္ေျပၾကမွာပဲ။ စြမ္းႏိုင္သူေတြ ဦးေဆာင္ၾကပါ။ ေဒသကိုခ်စ္တဲ့သူေတြ စဥ္းစားၾကပါလို႔ အၾကံေပးလိုက္ပါေၾကာင္း။

ျမန္မာျပည္ကိုခ်စ္တဲ့ ျမန္မာျပည္သားမိတ္ေဆြ သူငယ္ခ်င္းေတြ က်န္းမာခ်မ္းသာၾကပါေစ။

ခ်စ္တဲ့

ေမာင္လူေပ

(Photo credit to original up-loaders.)